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[墨西哥] 不可不嘗試的飲料篇

在爬墨西哥旅遊文章的話,相信墨西哥美食的介紹應該一坨拉苦,那在這裡我就講一個冷門一點的:墨西哥飲料啦!

-未滿18,此篇斟酌飲用🤫-

在開始之前心另開小視窗
墨西哥旅遊行前心理準備
墨西哥城機場入境指南
墨西哥治安實話實說

Tequila龍舌蘭酒

講到墨西哥什麼有名,那其一非tequila龍舌蘭酒莫屬了吧!

Tequila龍舌蘭酒是(👇🏻 下面會介紹)梅斯卡爾酒的一種。走在墨西哥的路上比人大的龍舌蘭可是他們的日常風景,而光是龍舌蘭植物的種類就有100多種。Tequila本身是其中一種最高”貴”的藍色龍舌蘭 Blue Agave)所蒸餾出來的。(講現實一點應該就是marketing做得很成功?🤔)

📌小小墨西哥冷知識
你知道墨西哥有個城鎮就叫做Tequila嗎?當然它就是龍舌蘭酒的故鄉啦😂位於 瓜達拉哈拉市(Guadalajara)的哈利斯科州(Jalisco)。有預計去Guadalajara墨西哥第二大城的話千萬不要錯過。


Mezcal梅斯卡爾酒

梅斯卡爾酒 墨西哥飲料

梅斯卡爾酒又名梅茲卡爾酒。我們本來以為相較於被商業化的tequila在墨西哥喝mezcal會比較便宜,但是也沒有好嗎!
Mezcal跟tequila有什麼差別呢?那就是100多種龍舌蘭植物裡去掉拿來做tequila的高”貴” 藍色龍舌蘭,其他龍舌蘭所蒸餾出來的龍舌蘭酒就叫mezcal囉。

看網路有些人說tequila之所以比梅斯卡爾流行是因為同樣是龍舌蘭蒸餾酒,但tequila喝起來比較不那麼嗆…我的心得嗎…你不講我沒發現,講了又好像有那麼一點😂


Crema de Maguey

Crema de Maguey 英文翻譯就是cream of Agave,可以說是龍舌蘭版本的奶酒。有預計去墨西哥旅遊的話應該很多人會把 墨西哥瓦哈卡放入口袋名單中,在參觀不同的龍舌蘭酒廠的時候除了他們首推的Mezcal你一定會看到這個Crema de Maguey的身影。

Crema de Maguey並不都是同一種口味,通常你去酒廠參觀的時候他們都會讓你試喝,喜歡再買(或是不買其實也沒關係)。我選的是堅果口味,沒什麼特別的想法…就是跟奶酒一樣順口😂

墨西哥瓦卡推薦的必去景點!👇🏼
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Aguamiel

Aguamiel呢我目前還沒有這個榮幸看到它本人,但是我在這裡附上照片連結交給感興趣的你。

Aguamiel直翻就是蜂蜜水的意思(可能是因為它是淡黃色的跟蜂蜜水很像?)是由龍舌蘭心所直取出的液體,剛取出的Aguamiel是沒有酒精成分的,但隨著時間推移它會自行發酵而開始產生酒精進而成為Pulque(👇🏼下面介紹)

之所以會知道這個墨西哥傳統飲料是我們墨西哥朋友介紹的。他說早期你到墨西哥餐廳/小吃店用餐的時候通常都可以點這個Aguamiel,特別的是你要早一點/早上去你才點的到,因為那時候剛從龍舌蘭植物身上所取出還沒發酵多久。不過也因為它會慢慢自然發酵產生酒精,所以你可能在餐廳跟朋友聊天做久一點喝完幾杯Aguamiel後會發現: 嗯?怎麼茫了😂

可惜的是我們墨西哥朋友也說現在Aguamiel不好找了,所以我們還沒有看到/喝到它本人過。不過心細如我幫你找到了你如果去墨西哥城幸運的話可以找到aguamiel 的地方!點我連結 (禮拜五才有提供喔!)


Pulque

如上所說Pulque就是Agualmiel自然發酵後的產物,也如圖片中一樣…就是長得白白的😂

至於它的口味馬…我們墨西哥朋友無法接受(儘管他喜歡Agualmiel),我男友也喝了一口後就推給我😂我自己是覺得還行啦,不知道是不是因為跟韓國馬格利顏色很像的關係,感覺喝起來好像也有點像?

如果沒有勇氣嘗試原味的話通常有賣pulque 的店家都會有不同水果口味的pulque 給你選!也是一樣上面推薦的Pulqueria los Insurgentes 就可以試囉!

pc

Klook.com

Michelada

Michelada 是以啤酒為基底的墨西哥”調酒/雞尾酒”?聽說是墨西哥人的解酒救星,他們又叫它Mi chela helada: My frozen beer,顧名思義它一定要越冰越好。

☝🏻記得Chela這個名詞要記住阿!墨西哥人稱啤酒為Chela。(不過當然正統西班牙文啤酒說法Cerveza也是通的啦)。而在你點這份Michelada的時後店員通常會問你要選哪款啤酒。

Michelada這款啤酒調酒可以怎麼調呢?
先要準備一個冷凍冰鎮過的啤酒杯,加入檸檬汁,辣椒醬,伍斯特醬/烏醋,鹽巴…

聽說一開始是Michel Ésper這號人物開始點他的這份專屬特調:啤酒加點檸檬,冰塊以及鹽巴,殊不知後人也開始跟著他點這份特調以後傳著傳著加的東西就越來越多了🤣


Mexican Clamato beer

嘗試過Michelada以後的你如果還想嘗試個進階版的話可以點Mexican Clamato beer.

Clamato= Clam(蛤蠣) + Tomato
Clamato juice=蛤蜊湯/汁液+番茄汁(;ŏ﹏ŏ)
Mexican Clamato beer= Clamato juice+樓上介紹的Michelada啤酒

由於本人吃素有個非常正當的原因不予嘗試,這個任務就交給你了!(ง •_•)ง

在墨西哥的超市你也會常常看到這種紅色一瓶的clamato juice(蛤蠣番茄汁◑﹏◐),他是沒有酒精的喔是喝番茄汁的意思,並不是我所介紹的Mexican Clamato beer。

clamato 墨西哥飲料
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credit

Ponche de Frutas墨西哥潘趣酒

如果你也是熱愛歐洲聖誕節的話那你對Punsch(Punch)這個名詞一定很熟悉吧! 那就是冬天除了熱紅酒外必喝的潘趣酒啦!

墨西哥聖誕節有自己的punsch=Ponche de frutas ,不過跟歐洲以紅酒為基地的punsch不一樣的是它是以水果為基底。而酒精則是非常選擇性的一個選項,許多人會選擇不再額外加酒精就變成全家可以一同享用的暖胃飲品啦~

來看一下它的材料有什麼你就可以比較出跟歐洲的潘趣酒到底差多少,畢竟有些材料是用來墨西哥才看過的特殊水果。
Ponche de Frutas材料:芭樂,黑糖,酸豆(羅望子),墨西哥山楂(Tejocote),蘋果,洛神花,李子,肉桂…

印象中聖誕節期間我是沒有在路上看到有人在賣這墨西哥潘趣酒的,大家應該都是在家裡自己煮,我們墨西哥朋友也是。若是真想自己在家裡煮看看的話偷偷告訴你超市就有這種現成的調理包了🤫直接加熱水進去大火煮滾酒隨意加就好了🤗


milky cocktails served with sticks of cinnamon and anise
PC

Horchata

如果照發音翻的話這款飲料中文叫歐恰達或歐恰塔(H不發音)。

在墨西哥看到它的時候我其實蠻驚訝,因為這款飲料明明就是西班牙-瓦倫西亞的特產阿!尤其我可是在那裡住了大半年,可千萬不要嘗試呼攏我說這是墨西哥的阿!

後來查了一下,西班牙殖民墨西哥的時候也順道把這Horchata也帶去了,不過 西班牙的正統版本是由油莎草的塊莖(chufa)製成(你就把它想像成西班牙版的豆漿吧😂雖然喝起來一點都不像),而墨西哥因為chufa取得不易但是又已經習慣喝Horchata了於是就拿來取代啦(從豆漿變米漿?)!

Chufa/ Tigernut 油莎草的塊莖 本人長這樣

西班牙瓦倫西亞的景點旁邊常可以看到在賣Horchata的小推車上面放著這些Tigernut。


有在使用Pinterest嗎,存在你的墨西哥旅行收藏裡吧!

額外小分享

我們在墨西哥的時候真的很幸運有機會認識當地的朋友。去他們家作客的時候他們從他們的櫃子上拿出了這個”homemade龍舌蘭酒”!!!

這不是我們朋友自己做的而是他們不住墨城的親戚不定時都會送幾瓶來給他們嚐鮮(太幸福了吧!)

我跟你發誓這是我此生喝過最好喝的酒之一✪ ω ✪因為它是杏仁口味的!!!(不是我們杏仁茶的味道謝謝🤪)連喝好幾個shot我都沒問題o(* ̄▽ ̄*)ブ

之前有跟我們朋友講過我們”女兒紅”文化,他表示他們墨西哥也有這種傳統文化!不過我忘了是為了婚禮釀,為了女兒釀還是為了小孩釀就是了😅但是有很類似的文化。
不過就像我們的女兒紅文化一樣已經不那麼普遍了。

墨西哥龍舌蘭酒

好啦~以上這些墨西哥飲料清單夠你去墨西哥旅行的時候好好探索一翻了吧🤭期待各位嚐試以後分享給我你的想法喔:)

Last but not least, 在出發墨西哥前以下文章應該會對你有幫助:
墨西哥城 住宿推薦 | 芙烈達卡蘿博物館
瓦哈卡 海邊小鎮Puerto Escondido | 瓦哈卡市區景點Jalatlaco社區

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