[ 雞油菌食譜 ] 雞油菌菇義大利麵
雞油菌 / 雞油菇 在歐洲算是一種滿常見的菇類
雞油菌產季 約莫在7~10月
所以若是剛好夏天來歐洲玩，住的地方剛好又有廚房的話，走過路過~看到 雞油菇 不要錯過!
回家炒一盤餐廳等級的義大利麵給自己吧
保證簡單又好吃!
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為什麼特別強調歐洲呢~
因為其實 雞油菌 在俄羅斯超便宜，德國也有很多人會自己採~免費森林牌🌳
俄國友人說他去美國看到他們的天價笑歪了
所以好東西當然要跟大家分享~來到歐洲的你千萬不要錯過!
雞油菌 義大利麵 材料
洋蔥1~2顆
大蒜4~5辦
義大利麵 250g
雞油菌 400g
鹽，胡椒，起司粉
蘑菇湯塊*1(依個人喜好)
奶油(依個人喜好)
洋蔥切丁和大蒜一起下鍋
用奶油下去炒會比較香，但是不是必須，用普通油炒也是超好吃🤭
雞油菌 洗淨滾3~5分鐘
清洗 雞油菌 好像蠻有爭議的~有些人說只能用刷的不要用水沖，味道會不見
但是堅持想洗的我覺得吃起來一樣好吃啦😅
(可以選擇把蘑菇湯塊加在熱水裡跟 雞油菌 一起滾，或直接放平底鍋下去炒👇🏻👇🏻)
📌記得滾過雞油菌的水要留起來!
雞油菌 滾完後撈起來根蔥蒜一起炒
記得洋蔥大蒜要炒到變色歐🧄
煮義大利麵
用煮 雞油菌 的水來煮你的義大利麵
(包裝上會有建議烹煮時間，提前約3翻分鐘撈出)
撈出義大利麵再次跟 雞油菌 一起翻炒
撈出義大利麵後我們約莫又翻炒了5~7分鐘 (再加點橄欖油)
義大利麵的邊邊會有點脆脆的😍🤤我好愛
記得加鹽巴以及裝盤前加黑胡椒
起士粉
不要忘了還有最重要的起士粉!!
希望你的 雞油菌 義大利麵也跟我的一樣好吃🤤期待你回饋喔~
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